Blog sur les champignons et leur culture par Boscum
20 articles
-
Recette : Hericium façon "Cap i Pota"
Publié : 26/02/2026 | Catégories : Recettes à base de champignons (médicinaux)Certains plats parlent de territoire, de mémoire et de cuisine lente. Le "cap i pota" en fait partie : un ragoût traditionnel catalan, profond et réconfortant, popularisé dans le Barcelone d'antan et devenu une icône dans des endroits comme Casa Leopoldo. Dans cette réinterprétation, la cheffe Anna de Sajolida Gastroexperiences remplace la viande par Hericium erinaceus (Hydne hérisson). Sa texture fibreuse et sa capacité à absorber le sofrito en font une alternative végétale surprenante, qui préserve l'âme du plat original tout en l'orientant vers une cuisine plus légère et durable.
-
Qu'est-ce que le wood wide web ?
Publié : 08/02/2026 | Catégories : Actualités et science fongique avec BoscumLe wood wide web est un réseau souterrain formé par des champignons mycorhiziens qui relie les arbres d'une forêt. Cette symbiose vieille de plus de 400 millions d'années permet aux arbres d'échanger des nutriments, de l'eau et des signaux chimiques à travers des filaments fongiques. Bien que popularisé sous le nom d'« internet de la forêt », la science met en garde contre les exagérations : c'est un phénomène réel mais encore à l'étude. Le comprendre transforme notre vision de la forêt.
-
Différences entre champignons comestibles et médicinaux
Publié : 01/02/2026 | Catégories : Santé et bien-être grâce aux champignons médicinauxLes champignons comestibles et médicinaux forment un spectre continu plutôt qu'une division nette. La différence clé réside dans la concentration de composés bioactifs et l'intention d'usage : tandis que les uns apportent nutrition, les autres offrent thérapie.
-
Cultiver des champignons sur rondins : une porte d'entrée vers l'autosuffisance fongique
Publié : 25/01/2026 | Catégories : Santé et bien-être grâce aux champignons médicinauxCultiver des champignons sur rondins est une pratique ancestrale qui relie autosuffisance, écologie et patience. D'un geste simple — inoculer du bois frais avec des chevilles de mycélium — il est possible de transformer un rondin en source vivante de champignons pendant des années. Cette méthode, lente et profondément ancrée dans le rythme de la forêt, offre des champignons de haute qualité nutritionnelle avec un entretien minimal. Que vous disposiez d'un jardin, d'un potager ou d'une petite forêt comestible, la culture sur rondins est une porte d'entrée accessible et durable vers le monde fongique, idéale pour les personnes qui souhaitent produire des aliments sains et renouer avec les cycles naturels.
-
La ménopause : une porte vers une nouvelle plénitude féminine
Publié : 12/01/2026 | Catégories : Santé et bien-être grâce aux champignons médicinauxLa ménopause est souvent présentée comme une étape marquée par la perte : de jeunesse, de vitalité, de désir ou d'équilibre. Un récit réductionniste qui a laissé de nombreuses femmes sans références positives ni espaces pour comprendre profondément ce processus vital. Mais la ménopause est bien plus qu'un ensemble de symptômes ou un changement hormonal. C'est un seuil, une transition puissante qui transforme non seulement le corps, mais aussi la façon d'habiter la vie. Lorsqu'elle est observée avec conscience, elle peut devenir une étape de retour à soi-même, de clarté, de sagesse et de liberté intérieure. Cet article propose d'élargir le regard et de reconnaître la ménopause comme une opportunité d'enracinement, d'authenticité et de plénitude féminine.
-
Quand les champignons rencontrent l'artiste
Publié : 09/01/2026 | Catégories : Actualités et science fongique avec BoscumJusqu'à présent, nos kits de culture ont été intentionnellement simples. Non conçus pour impressionner au premier regard, mais créés pour faire ce qui compte vraiment : cultiver des champignons productifs, délicieux et faciles à faire pousser à la maison. Ils ont été une invitation silencieuse à se reconnecter aux rythmes de la vie : coupez le sac, offrez un peu de soin et regardez quelque chose de vivant se déployer. Avec cette nouvelle génération de kits, illustrés par Mateo Schmitthenner, nous conservons la même fiabilité et facilité, tout en permettant à l'expérience de s'élargir. Ce qui a toujours fonctionné reste inchangé ; ce qui est nouveau introduit l'art vivant – où la culture rencontre l'imagination, et l'acte de cultiver des champignons devient un moment d'inspiration et [...]
-
Différences entre poudre et extraits de champignons médicinaux
Publié : 13/12/2025 | Catégories : Santé et bien-être grâce aux champignons médicinauxLes champignons médicinaux en poudre ont une faible biodisponibilité en raison de la chitine qui piège les principes actifs. Les extraits simples (aqueux ou alcooliques) ne capturent qu'une partie des composés bioactifs. La double extraction hydroalcoolique combine les deux méthodes, libérant à la fois les bêta-glucanes et les triterpènes. Le ratio de concentration et les analyses de laboratoire certifient la qualité de l'extrait final.
-
Le pouvoir antioxydant du Chaga et autres propriétés
Publié : 13/12/2025 | Catégories : Santé et bien-être grâce aux champignons médicinauxLe Chaga (Inonotus obliquus), connu comme le diamant des forêts, possède la plus grande capacité antioxydante connue. Une dose d'extrait équivaut à 14 kg de carottes. Sa mélanine, ses polyphénols, ses bêta-glucanes et son acide bétulinique protègent l'ADN, modulent le système immunitaire et combattent l'inflammation. La clé est de le consommer sous forme d'extrait, et non en poudre, pour garantir la biodisponibilité de ses principes actifs.
-
Champignons adaptogènes pour renforcer le système immunitaire en hiver
Publié : 11/12/2025 | Catégories : Santé et bien-être grâce aux champignons médicinauxL’hiver met notre système immunitaire à rude épreuve avec le froid, une exposition solaire réduite et les virus respiratoires. Les champignons médicinaux comme le reishi, le shiitake et le maitake contiennent des bêta-glucanes et des triterpènes qui modulent la réponse immunitaire sans la suractiver. Le reishi apporte des adaptogènes pour gérer le stress, le shiitake active les cellules NK et augmente l’immunoglobuline A, tandis que le maitake régule l’immunité métabolique et fournit de la vitamine D2.
-
Yun Zhi : l'histoire de la queue de dinde dans la médecine traditionnelle chinoise
Publié : 10/12/2025 | Catégories : Santé et bien-être grâce aux champignons médicinauxLe Yun Zhi (Trametes versicolor), connu comme queue de dinde, est l'un des champignons médicinaux les plus anciens d'Asie avec plus de 2000 ans d'usage documenté. Durant la dynastie Ming (1368-1644), sa connaissance s'est consolidée dans les textes médicaux pour renforcer le système immunitaire et traiter les affections pulmonaires. En 1971, des scientifiques japonais ont isolé le PSK, approuvé en 1977 comme thérapie oncologique adjuvante, validant scientifiquement des millénaires de sagesse traditionnelle.
-
Hericium erinaceus : un allié pour la santé du cerveau et la prévention neurodégénérative
Publié : 11/11/2025 | Catégories : Santé et bien-être grâce aux champignons médicinauxHericium erinaceus : un allié émergent pour la santé du cerveau et la prévention neurodégénérative Le temps passe, et nous voulons tous arriver à la vieillesse avec qualité de vie, avec énergie, autonomie pour prendre des décisions, avec santé physique et mentale. Mais que pouvons-nous faire aujourd'hui pour que notre esprit arrive à ce moment avec clarté et vitalité intactes ? Dans cet article, nous voulons vous parler du champignon médicinal Hericium erinaceus —également appelé « Crinière de lion »—, de la recherche scientifique la plus récente sur son rôle dans la santé cérébrale (y compris la maladie d'Alzheimer), et d'une approche holistique qui inclut des habitudes et des facteurs expérientiels.
-
Reishi et HPV : Quand la sagesse ancienne inspire la science moderne
Publié : 06/11/2025 | Catégories : Santé et bien-être grâce aux champignons médicinauxLe Reishi (Ganoderma lucidum), appelé « champignon de l’immortalité », est utilisé depuis des siècles pour renforcer le corps et apaiser l’esprit. Aujourd’hui, la science moderne confirme que ses composés peuvent aider à équilibrer le système immunitaire et à éliminer les infections persistantes par le HPV. Une alliance entre tradition et science pour la santé féminine.
-
Merlin Sheldrake, Toby Kiers et Giuliana Furci : la révolution fongique dans le Climate Breakthrough Award 2025
Publié : 27/09/2025 | Catégories : Actualités et science fongique avec BoscumLes champignons sont au centre d'une révolution climatique. Merlin Sheldrake, Toby Kiers et Giuliana Furci ont reçu le prestigieux Climate Breakthrough Award 2025 pour leur travail pionnier en science, vulgarisation et conservation. Leur objectif : intégrer la funga dans l'agenda mondial pour régénérer les sols, capturer le carbone et avancer vers une économie circulaire inspirée du mycélium.
-
Agenda des activités automnales de Boscum (2025)
Publié : 23/09/2025 | Catégories : Actualités et science fongique avec BoscumCet automne, Boscum sort de son laboratoire et de son espace de culture pour rencontrer la communauté lors de différents salons et événements en Catalogne. Nous voulons partager nos créations fongiques —extraits et kits d'auto-culture— avec les amateurs de champignons médicinaux et gastronomiques, et ouvrir nos portes lors de journées uniques pour que vous puissiez découvrir de près l'univers fongique.
-
L'Élément Terre en Médecine Traditionnelle Chinoise : ancrage et équilibre à la fin de l'été
Publié : 18/09/2025 | Catégories : Santé et bien-être grâce aux champignons médicinauxUn regard sur l'Élément Terre en Médecine Traditionnelle Chinoise : comment l'ancrage, le calme et une alimentation chaude nous équilibrent à la fin de l'été. Découvrez les habitudes qui affaiblissent la Terre et les pratiques simples pour la nourrir — avec le soutien des champignons médicinaux (Reishi, Hericium, Maitake, Shiitake et Chaga).
-
Des déchets aux ressources : comment les champignons transforment les sous-produits agricoles, forestiers et industriels en aliments et en produits de santé
Publié : 07/09/2025 | Catégories : Actualités et science fongique avec BoscumSaviez-vous que les champignons peuvent pousser sur de la paille, de la sciure, des résidus de café ou même des sous-produits forestiers ? Ce qui était autrefois considéré comme un déchet est aujourd'hui une ressource précieuse pour l'alimentation, la santé et la durabilité. Découvrez comment les champignons peuvent changer l'avenir dans notre nouvel article !