Consultations
Accompagnement en culture de champignons en extérieur
Nous vous accompagnons dans la concrétisation de votre projet
Nous sommes convaincus que les champignons peuvent transformer notre manière de produire des aliments, de gérer les forêts et de valoriser les ressources locales. C'est pourquoi, depuis plus de 10 ans, nous développons notre expertise dans le domaine de la culture des champignons en cultivant différentes espèces, en concevant des systèmes de culture en extérieur, en produisant notre propre blanc de champignon et en expérimentant diverses espèces et méthodes de culture.
Nous mettons cette expérience au service des particuliers, exploitations agricoles et forestières, producteurs, entreprises, collectivités, associations et porteurs de projets souhaitant intégrer les champignons dans leurs activités, qu'il s'agisse de produire des aliments, de diversifier une activité agricole ou forestière, de valoriser des ressources locales ou d'explorer de nouvelles façons d'associer culture des champignons, écologie et durabilité.
Nous ne proposons pas de solution universelle. Chaque exploitation, chaque site et chaque projet sont uniques.
Avant de recommander un système de culture, nous analysons les caractéristiques du site, le climat, les ressources disponibles, les matières premières locales, les espèces à cultiver ainsi que les objectifs du projet.
À partir de cette analyse, nous vous aidons à concevoir un projet de culture réaliste, viable et parfaitement adapté à votre contexte.
En savoir plusNous travaillons avec différents systèmes de production
La culture de champignons en extérieur offre de nombreuses possibilités. Selon les caractéristiques du site et les ressources disponibles, nous pouvons notamment travailler avec :
- La culture de champignons sur rondins, à l’aide de différentes techniques d’inoculation.
- Des planches de culture de champignons, intégrées dans des potagers, jardins, forêts comestibles, parcelles forestières et autres espaces productifs.
- Des systèmes de culture basés sur le bois, les résidus végétaux et d’autres matières premières disponibles localement.
- Des combinaisons de différentes espèces et de différents systèmes afin d’adapter la production aux conditions et à la saisonnalité de chaque site.
L’objectif n’est pas d’adapter l’exploitation au champignon, mais d’identifier quelles espèces et quels systèmes de culture sont les mieux adaptés à chaque site.
Nous produisons notre propre blanc de champignon
Une part essentielle de notre activité est la production de blanc de champignon destiné à la culture en extérieur.
Dans le laboratoire de nos installations, nous produisons nos propres inoculums de différentes espèces, principalement du blanc sur chevilles et du blanc sur sciure, que nous utilisons ensuite dans différents systèmes de culture et que nous mettons à la disposition de nos clients.
Cela nous permet d’avoir une connaissance directe et une traçabilité complète d’un matériel aussi sensible que le blanc de champignon. Pour nous, c’est une manière de maîtriser un maillon essentiel de la chaîne de production et de pouvoir garantir la qualité de l’inoculum que vous souhaitez acquérir.
Chaque fois que cela est possible, nous privilégions les matières premières locales et travaillons selon les principes de l’agriculture biologique, en évitant l’utilisation de produits chimiques de synthèse et en privilégiant des systèmes de culture respectueux de l’environnement.
Avant de conseiller, nous expérimentons
À proximité de nos installations, nous disposons d’un espace expérimental de culture en extérieur : la Station Expérimentale Boscum.
C’est notre terrain d’essai. Nous y mettons en place différentes méthodes de culture, travaillons avec diverses espèces fongiques et observons leur comportement dans les conditions environnementales réelles de notre territoire.
C’est également là que nous testons de nouvelles espèces, comparons différents systèmes de culture, évaluons différents inoculums et étudions le comportement des champignons en conditions réelles avant de transmettre ces connaissances à nos clients.
Cette expérimentation nous permet de continuer à apprendre et, surtout, de proposer un accompagnement fondé sur l’expérience pratique.
Parce que nous aimons recommander ce que nous connaissons et mettons nous-mêmes en pratique.
Les champignons comme outil de transformation
Nous considérons la culture des champignons comme une activité qui peut aller bien au-delà de la production de champignons à usage alimentaire ou médicinal.
Nous nous intéressons particulièrement aux projets qui relient les champignons à l’agriculture, la gestion forestière, l’écologie et la durabilité. Nous nous impliquons dans des initiatives de diversification productive des exploitations, potagers et jardins, dans la valorisation des ressources agricoles et forestières, ainsi que dans des projets contribuant à améliorer la santé des écosystèmes.
Nous sommes également motivés par les initiatives qui explorent de nouveaux usages du mycélium, depuis la prévention des incendies de forêt jusqu’aux projets éducatifs, expérimentaux et communautaires.
Nous aimons parcourir les parcelles, comprendre le territoire et observer le fonctionnement des processus naturels avant de proposer une solution. Nous pensons que les meilleurs projets sont ceux qui naissent d’une connaissance réelle du lieu et des ressources disponibles.
Vous avez une exploitation, un espace ou une idée et vous pensez que les champignons peuvent y jouer un rôle ?
Les meilleurs projets commencent par une conversation. Parlez-nous de votre idée et nous étudierons ensemble la meilleure manière d’y intégrer la culture de champignons.
