De la Palla al Plat: Cultiu de Gírgoles amb Tècniques Low-Tech

En aquest taller descobriràs com transformar la palla en un substrat fèrtil sense necessitat de pasteurització ni esterilització, utilitzant un mètode de fermentació natural que pots reproduir fàcilment a casa.

Explorarem diferents espècies de gírgola — com Pleurotus ostreatus, pulmonarius, eryngii, djamor, citrinopileatus — i com adaptar-les a les estacions de l’any. També veurem les seves aplicacions culinàries, nutricionals i ecològiques, incloent-hi el seu potencial per a la micorremediació.

Un taller pràctic i accessible perquè produeixis els teus propis bolets frescos i deliciosos durant tot l’any.

Dia:

Organitza: Boscum

Llengües d’impartició: Català i castellà

A més, cada participant s’endurà un cultiu en palla fermentada dins d’un cubell que prepararà durant el taller, llest per fructificar i donar la seva primera collita en unes dues setmanes.